УДК 339.13:637.1
 
ВЛАСЕНКО Ірина,
д. мед. н., професор, завідувач кафедри товарознавства,
експертизи та торговельного підприємництва
Вінницького торговельно-економічного інституту
Київського національного торговельно-економічного університету
 
ВЛАСЕНКО Володимир,
д. б. н., професор кафедри туризму та готельно-ресторанної справи
Вінницького торговельно-економічного інституту
Київського національного торговельно-економічного університету
 

РИНОК МОЛОЧНОЇ СИРОВИНИ
ВІННИЦЬКОЇ ОБЛАСТІ 

Проаналізовано сучасний стан виробництва молока в Україні, зокрема у Вінницькій області, за категоріями господарств. Розглянуто стан за­безпечення населення молоком і молочними продуктами. Висвітлено основні проблеми галузі та окреслено перспективи їх подолання в сучасних умовах господарювання.
 
Ключові слова: виробництво молока, молокопереробні підприємства, споживання молока. 

 ПОВНИЙ ТЕКСТ (PDF)