УДК 339.13:637.1
 
ВЛАСЕНКО Ирина,
д. мед. н., профессор, зав. кафедрой товароведения,
экспертизы и торгового предпринимательства
Винницкого торгово-экономического института,
Киевского национального торгово-экономического университета
 
ВЛАСЕНКО Владимир,
д. б. н., профессор кафедры туризма и гостинично-ресторанного дела
Винницкого торгово-экономического института,
Киевского национального торгово-экономического университета
 

РЫНОК МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ
ВИННИЦКОЙ ОБЛАСТИ 

Проанализировано современное состояние производства молока в Украине, в частности в Винницкой области, по категориям хозяйств. Рассмотрено состояние обеспечения населения молоком и молочными продуктами. Освещены основные проблемы отрасли и обозначены перспек­тивы их преодоления в современных условиях хозяйствования.
 
Ключевые слова: производство молока, молокоперерабатывающие предприятия, потребление молока. 

 ПОЛНЫЙ ТЕКСТ (PDF)