Приймаються статті для публікації в № 2 (38)
Міжнародного науково-практичного журналу "Товари і ринки" з технічних та економічних наук 

Статті

РИНОК МЕДУ НАТУРАЛЬНОГО

Автор: sveta on . Posted in 2020_04(36)

Бібліографічний опис згідно з ДСТУ 8302:2015
Луців Н., Жолинська Г., Сеник ЛРинок меду натурального. Міжнародний науково-практичний журнал "Товари і ринки". 2020. № 4. С. 43-56.

ПОВНИЙ ТЕКСТ (PDF)

УДК 339.13:663.393   DOI: https://doi.org/10.31617/tr.knute.2020(36)04
     
Наталія ЛУЦІВ,
  
E-mail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.
ORCІD: 0000-0003-2880-1478
  к. т. н., доцент, доцент кафедри підприємництва,
товарознавства та експертизи товарів
Львівського інституту економіки і туризму
вул. Модеста Менцинського, 8, Львів, 79000, Україна
     
Галина ЖОЛИНСЬКА,
 
E-mail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.
ORCІD: 0000-0003-2865-2337
  завідувач лабораторії харчових технологій,
виробництва продукції та ресторанного обслуговування
Львівського інституту економіки і туризму
вул. Модеста Менцинського, 8, Львів, 79000, Україна
     
Леся СЕНИК,
 
E-mail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.
ORCІD: 0000-0001-7555-9210
  ст. викладач кафедри підприємництва,
товарознавства та експертизи товарів
Львівського інституту економіки і туризму
вул. Модеста Менцинського, 8, Львів, 79000, Україна

РИНОК МЕДУ НАТУРАЛЬНОГО

Досліджено стан і проблеми розвитку ринку меду натурального в Україні. Проаналізовано динаміку виробництва, обсяги та структуру експорту й імпорту меду натурального в Україні, вимоги до меду натурального в ЄС і проблеми, з якими стикаються вітчизняні експортери. Описано найпоширеніші види фальсифікації меду натурального на вітчизняному та світовому ринках.
Ключові слова: мед натуральний, ринок, фальсифікація, виробництво, імпорт, експорт, якість, безпечність, тарифна квота.

REFERENCES

1.       Myhajlova, L. I., & Grycenko, V. L. (2018). Organizacijno-ekonomichni zasady funkcionuvannja rynku produkcii’ bdzhil’nyctva [Organizational and economic principles of functioning of the market of beekeeping products]. Ekonomika APK – Economics of agro-industrial complex, 835-43 [in Ukrainian].
2.       Samchuk, G. P. (2016). Stan ta tendencii’ rozvytku vitchyznjanogo ta svitovogo rynkiv medu [Status and development trends of domestic and world honey markets]. Molodyj vchenyj – A young scientist, 12.1 (40)958-961 [in Ukrainian].
3.       Jacenko, O. M. (2017). Otrymannja konkurentnoi’ perevagy za rahunok stvorennja global’nyh produktiv (na prykladi medu natural’nogo) [Gaining a competitive advan­tage through the creation of global products (for example, natural honey)]. Naukovyj visnyk Uzhgorods’kogo nacional’nogo universytetu. Serija: Mizhnarodni ekonomichni vidnosyny ta svitove gospodarstvo – Scientific Bulletin of Uzhhorod National Univer­sitySeries: International Economic Relations and the World Economy(Issue15). (Part 2), (pp. 170-180) [in Ukrainian].
4.       Vytvyc’ka, O. D., & Kozupycja, Je. S. (2016). Innovacijni zminy ta stymulju­vannja rozvytku galuzi bdzhil’nyctva v Ukrai’ni [Innovative changes and stimu­lation of beekeeping development in Ukraine]. Aktual’ni problemy innovacijnoi’ ekonomiky – Actual problems of innovative economy, 444-48 [in Ukrainian].
5.       Kravchenko, M. V. (2014). Rozvytok ekonomichnoi’ efektyvnosti bdzhil’nyctva v rynkovyh umovah [Development of economic efficiency of beekeeping in market conditions]. Ekonomika. Upravlinnja. Innovacii’ – Economy. Management. Innova­tions, 2. Retrieved from http://nbuv.gov.ua/UJRN/eui_2014_2_34 [in Ukrainian].
6.       Turyns’kyj, V. M., & Adamchuk, L. O. (2015). Vazhlyvi pytannja rozvytku galuzi bdzhil’nyctva [Important issues of beekeeping development]. Naukovyj visnyk Nacio­nal’nogo universytetu bioresursiv i pryrodokorystuvannja Ukrai’ny. Serija: Tehno­logija vyrobnyctva i pererobky produkcii’ tvarynnyctva – Scientific Bulletin of the National University of Life and Environmental Sciences of UkraineSeries: Techno­logy of production and processing of livestock products.(Issue 223), (pp. 190-195) [in Ukrainian].
7.       Dankevych, V., Dankevych, Je., & Pyvovar, P. (2018). Formuvannja kon’junktury svitovogo rynku medu: suchasnyj stan i perspektyvy dlja ukrai’ns’kyh eksporteriv [The formation of the world honey market conditions: the current state and prospects for Ukrainian exporters]. Agricultural and Resource Economics: International Scie­nti­fic E-Journal. (Vol. 4), 2, 37-54. Retrieved from www.are-journal.com [in Ukrainian].
8.       Pîrvuţoiu, I., & Popescu, A. (2011). Analysis of Romania’s Honey Market. Animal Science and Biotechnologies. (Vol. 44). (Issue 2), (pp. 500-503) [in English].
9.       Soylu, M., & Silici, S. (2018). Honey consumption preferences of university students. Journal of Human Sciences. (Vol. 15). (Issue 1), (pp. 386-399). Retrieved from https://doi.org/10.14687/jhs.v15i1.5255 [in English].
10.    Qi, Yamei, & Ye, Zhihua. (2012). Analysis on the export and blocking factors for Chinese bee product. China’s Livestock Industry. (Vol. 12), (pp. 19-23) [in English].
11.    Garcia, N., & Phipps, R. International Honey Market Report: "To bee or not to bee". Retrieved from https://www.apiservices.biz/documents/articles-en/international_honey_market_report_september_2017.pdf [in English].
12.    Dubinina, A. A., Ovchynnikova, I. F., & Dubinina, S. O. et al. (2010). Metody vyzna­chennja fal’syfikacii’ tovariv [Methods for determining the falsification of goods]. Kyi’v: Vydavnychyj dim "Profesional" [in Ukrainian].
13.    FAO supports rural beekeeping in eastern Ukraine. Retrieved from http://www.fao.org/ europe/news/detail-news/en/c/1143546 [in English].
14.    Ukraina uvelichila jeksport meda na 13 %. Retrieved from https://biz.censor.net.ua/news/ 3177487/ukraina_uvelichila_eksport_meda_na_13 [in English].
15.    Livestock Primary. Retrieved from http://www.fao.org/faostat/ru/#data/QL[in English].
16.    U Minekonomiky poglybljujut’ vzajemodiju z agrovyrobnykamy z metoju rozvytku galuzi bdzhil’nyctva [The Ministry of Economy is deepening cooperation with agri­cultural producers in order to develop the beekeeping industry]. Retrieved from https://agro.me.gov.ua/ua/news/u-minekonomiki-pogliblyuyut-vzayemodiyu-z-agrovirobnikami-z-metoyu-rozvitku-galuzi-bdzhilnictva [in Ukrainian].
17.    Zvernennja uchasnykiv Medovogo forumu "Ukrai’na medova i svit" [Address of the participants of the Honey Forum "Honey Ukraine and the World"]Retrieved from https://ucci.org.ua/uploads/files/5dad4bfda3e01791687100.pdf [in Ukrainian].
18.    Eksport medu z Ukrai’ny zris u 2019 roci na 12,7 % [Honey exports from Ukraine increased in 2019 by 12.7%]Retrieved from https://mind.ua/news/20208076-eksport-medu-z-ukrayini-zris-u-2019-roci-na-127 [in Ukrainian].
19.    V Ukrai’ni – perevyrobnyctvo medu, – ekspert [In Ukraine - overproduction of honey, the expert]Retrieved from https:// agropolit.com/news/14655-v-ukrayini-perevirobnitstvo- medu-ekspert [in Ukrainian].
20.    Med: demping, fal’sifikacii i trendy rynka [Honey: dumping, falsifications and market trends]Retrieved from https://propozitsiya.com/med-demping-falsyfikaciyi-ta-trendy-rynku [in Russian].
21.    Sumarnyj obsjag importu ta eksportu u rozrizi tovarnyh pozycij za kodamy UKTZED [The total volume of imports and exports in terms of product items by UKTZED codes]. Retrieved from http://sfs.gov.ua/ms/f11 [in Ukrainian].
22.    Zovnishnja torgivlja Ukrai’ny iz zaznachennjam osnovnyh krai’n – kontragentiv [Ukraine’s foreign trade, indicating the main countries – counterparties]. Derzhavna fiskal’na sluzhba Ukrai’ny – State Fiscal Service of UkraineRetrieved from http://sfs.gov.ua/ms/f3 [in Ukrainian].
23.    Zovnishnja torgivlja okremymy vydamy tovariv za krai’namy svitu za 2015–2019 roky [Foreign trade in certain types of goods by countries of the world in 2015-2019]. Derzhavna sluzhba statystyky Ukrai’ny – State Statistics Service of Ukraine. Retrieved from http://www.ukrstat.gov.ua[in Ukrainian].
24.    Demchak, I. M., Mytchenok, O. O., Trofimova, G. V., & Majdanjuk, O. E. (2020). Ukrai’na – JeS: tendencii’ torgivli agroprodovol’chymy tovaramy [Ukraine EU: trends in trade in agri-food products]. Kyi’v: NDI "Ukragropromproduktyvnist’"[in Ukrainian].
25.    Dyrektyva Rady № 2001/110/JeS vid 20 grudnja 2001 roku pro med [Council Directive 2001/110 / EU of 20 December 2001 on honey]Retrieved from https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/984_006-01#Text [in Ukrainian].
26.    Nakaz Ministerstva agrarnoi’ polityky ta prodovol’stva Ukrai’ny vid 19.06.2019 № 330 Pro zatverdzhennja Vymog do medu [Order of the Ministry of Agrarian Policy and Food of Ukraine dated June 19, 2019 № 330 On approval of requirements for honey]Retrieved from https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z0725-19 [in Ukrainian].
27.    Zholyns’ka G. M. (2020). Ekspres-metody vyjavlennja fal’syfikacii’ natural’nogo bdzholynogo medu [Express methods of detection of falsification of natural bee honey]. Aktual’ni problemy teorii’ i praktyky ekspertyzy tovariv – Actual problems of the theory and practice of goods examinationProceeding sof theVІІ International Scientific and Practical Internet-Conference. (pp. 108-111). Poltava: PUET [in Ukrainian].
28.    Fal’sifikacija privela k rezkomu padeniju sprosa na med [Falsification has led to a sharp drop in demand for honey]. Agroportal – AgroportalRetrieved from http://agroportal.ua/news/eksklyuzivy/falsifikatsiya-privela-k-rezkomu-padeniyu-sprosa-na-med [in Russian].
TSN. Tyzhden’ rozpovist’, chomu 75 % medu v Ukrai’ni – fal’syfikat [TSN. The week will tell why 75% of honey in Ukraine is falsification]. Retrieved from https://www.unian.ua/ economics/agro/10923650-tsn-tizhden-rozpovist-chomu-75-medu-v-ukrajini-falsifikat.html [in Ukrainian].