Бібліографічний опис згідно з ДСТУ 8302:2015
Федулова І., Васютинська Ю. Інноваційна активність підприємств молочної галузі України. Міжнародний науково-практичний журнал "Товари і ринки". 2021. № 3. С. 4- 25.

ПОВНИЙ ТЕКСТ (PDF)

УДК 658.589:637.1
JEL Classification: L52; L53; L66; 014; О31		DOI: https://doi.org/10.31617/tr.knute.2021(39)01
Ірина ФЕДУЛОВА E-mail: i.fedulovai@knute.edu.ua ORCID: 0000-0002-8802-137X		д. е. н., професор, професор кафедри менеджменту Київського національного торговельно-економічного університету вул. Кіото, 19, м. Київ, 02156, Україна
Юлія ВАСЮТИНСЬКА E-mail: yulia_v@i.ua ORCID: 0000-0003-4437-9609		ст. викладач кафедри вищої математики Національного університету харчових технологій вул. Володимирська, 68, м. Київ, 01601, Україна

ІННОВАЦІЙНА АКТИВНІСТЬ ПІДПРИЄМСТВ МОЛОЧНОЇ ГАЛУЗІ УКРАЇНИ

Досліджено основні тенденції та перспективи розвитку молочного ринку в Україні. Встановлено, що ключові конкурентні переваги виробників молочної продукції, отримані завдяки інноваційному розвитку, дають змогу ефективно превалювати в конкурентній боротьбі. Доведено, що продуктові інновації на підприємствах галузі переважають над процесовими, серед яких, своєю чегою, переважають впровадження енергомістких та маловідходних технологій, технологій низькотемпературної обробки з метою збереження корисних властивостей молока, нанотехнологій та технології подовження строку зберігання.
Ключові слова: молочна галузь, харчова промисловість, інноваційна діяльність, інноваційний розвиток, інновації.

REFERENCES

1. Vytraty i resursy domogospodarstv Ukrai’ny u 2019 roci [Expenditures and resour­ces of Ukrainian households in 2019]. (2020). Kyi’v: Derzhavna sluzhba statystyky Ukrai’ny [in Ukrainian].
2. Rossoha, V. V., & Petrychenko, O. A. (2018). Rozvytok rynku moloka ta molokopro­dukcii’ v Ukrai’ni [Development of the milk and dairy products market in Ukraine]. Ekonomika APK – Economics of agro-industrial complex, 8, 43-54 [in Ukrainian].
3. Stepanchuk, S. O., & Jefis’ko, Ju. Ju. (2017). Stan ta perspektyvy rozvytku moloch­nogo rynku Ukrai’ny [State and prospects of development of the dairy market of Ukraine]. Ekonomika ta derzhava – Economy and state, 5, 99-102 [in Ukrainian].
4. Dzhedzhula, I. Ju., Jepifanova, M. Ju., & Dzjubko V. V. (2018). Naprjamy pid­vyshhennja efektyvnosti dijal’nosti pidpryjemstv molochnoi’ galuzi [Directions for improving the efficiency of the dairy enterprises activities]. Investycii’: praktyka ta dosvid – Investments: practice and experience, 11, 12-14 [in Ukrainian].
5. Fedulova, I., Piatnytska, G., & Lukashova, L. (2018). Small Business Of Ukraine: Peculiarities And Problems Of Development In The Conditions Of The Fourth Indust­rial Revolution. Marketing and Management of Innovations, 3, 216-228 [in English].
6. P’jatnyc’ka, G. T., Grygorenko, O. M., & Najdjukb V. S. (2018). Metodychni ta praktychni pidhody do ocinjuvannja innovacijnogo potencialu malyh pidpryjemstv restorannogo gospodarstva [Methodical and practical approaches to assessing the inno­vative potential of small restaurants]. Agrosvit – Agrosvit, 4, 53-63 [in Ukrainian].
7. Molochna galuz’ Ukrai’ny ta i’i’ majbutnje cherez 10 rokiv: problemy, nacional’na programa rozvytku ta derzhavna pidtrymka [Ukraine’s dairy industry and its future in 10 years: problems, national development program and state support]. Retrieved from https://agropolit.com/blog/412-molochna-galuz-ukrayini-ta-yiyi-maybutnye-cherez-10-rokiv-problemi-natsionalna-programa-rozvitku-ta-derjavna-pidtrimka [in Ukrainian].
8. Tvarynnyctvo Ukrai’ny – 2019 [Livestock of Ukraine – 2019]. (2020). Kyi’v: Derzhavna sluzhba statystyky Ukrai’ny [in Ukrainian].
9. Statystychnyj shhorichnyk Ukrai’ny – 2019 [Statistical Yearbook of Ukraine – 2019]. Retrieved from https://ukrstat.org/uk/druk/publicat/kat_u/2020/zb/11/zb_yearbook_2019.pdf [in Ukrainian].
10. Sil’s’ke gospodarstvo Ukrai’ny – 2018 [Agriculture of Ukraine – 2018]. (2019). Kyi’v: Derzhavna sluzhba statystyky Ukrai’ny [in Ukrainian].
11. Promyslovist’ Ukrai’ny v 2013–2017 rokah [Industry of Ukraine in 2013–2017]. (2018). L. M. Ovdenko (Ed.). Kyi’v: Derzhavnyj komitet statystyky Ukrai’ny [in Ukrainian].
12. Novi vymogy do jakosti molochnyh produktiv [New requirements for the quality of dairy products]. Retrieved from https://agroportal.ua/news/zhivotnovodstvo/vstupili-v-silu-novye-trebovaniya-k-kachestvu-molochnykh-produktov [in Ukrainian].
13. Analityka molochnogo rynku vid UFEB [Dairy market analytics from UFEB]. Retrieved from http://agronews.ua/node/75815 [in Ukrainian].
14. Rjabenko, A. Je., & Radjeva, O. G. (2010). Systema funkcionuvannja rynku moloka Ukrai’ny ta shljahy jogo udoskonalennja [The system of functioning of the dairy market of Ukraine and ways of its improvement]. Nauka i ekonomika – Science and economics, 1 (17), 170-173 [in Ukrainian].
15. Cihanovs’ka, V. M. Stan ta perspektyvy rozvytku rynku moloka ta molochnyh pro­duktiv Ukrai’ny [State and prospects of development of the market of milk and dairy products of Ukraine]. Retrieved from http://nbuv.gov.ua/UJRN/eui_2016_1_24 [in Ukrainian]. 
16. Koncepcii’ "Derzhavnoi’ cil’ovoi’ programy rozvytku agrarnogo sektoru ekonomiky na period do 2021 roku " [Concepts of the "State target program for the development of the agricultural sector of the economy until 2021"]. Retrieved from http://minagro.gov.ua/apk abo http://www.minagro.gov.ua [in Ukrainian].
17. Zakon Ukrai’ny Pro moloko ta molochni produkty [Law of Ukraine On Milk and Dairy Products]. Retrieved from http://zakon3.rada.gov.ua/laws/show/1870-15 [in Ukrainian].
18. Zakon Ukrai’ny Pro stymuljuvannja rozvytku agropromyslovogo kompleksu Ukrai’ny [Law of Ukraine On Stimulating the Development of the Agro-Industrial Complex of Ukraine]. Retrieved from https://www.kmu.gov.ua/ua/news/249667468 [in Ukrainian].
19. Zakon Ukrai’ny Pro vnesennja zmin do Podatkovogo kodeksu Ukrai’ny shhodo zny­zhennja stavky podatku na dodanu vartist’ dlja dejakyh vydiv sil’s’ko­gospodars’koi’ produkcii’ № 1115-IH [Law of Ukraine On Amendments to the Tax Code of Ukraine to reduce the value added tax rate for certain types of agricultural products № 1115-IX]. Retrieved from https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/1115-20#Text [in Ukrainian].
20. Analityka rynku moloka [Dairy market analytics]. Retrieved from http://milkua.info/uk/post/section/analysis-of-the-milk-market [in Ukrainian].
21. TOP-10 ukrai’ns’kyh vyrobnykiv molochnoi’ produkcii’ [TOP-10 of Ukrainian dairy producers]. Retrieved from http://milkua.info/uk/post/top-10-ukrainskih-virobnikiv-molocnoi-produkcii [in Ukrainian].
22. TOP-10 molochnyh produktiv, jakyh najbil’she vyrobljajut’ v Ukrai’ni [TOP-10 of dairy products that are most produced in Ukraine]. Retrieved from https://agroreview.com/news/top-10-molochnyh-produktiv-yakyh-najbilshe-vyroblyayut-v-ukrayini [in Ukrainian].
23. Mardar, M. R., Lozovs’ka, G. M., Pambuk, S. A., & Gozhelova, G. K. (2019). Osnovni tendencii’ rozvytku rynku molochnoi’ produkcii’ i metody i’i’ prosuvannja [The main trends in the dairy market development and methods of its promotion]. Visnyk agrarnoi’ nauky Prychornomor’ja – Bulletin of Agrarian Science of the Black Sea Region. Issue 4 (104), 12-19 [in Ukrainian].
24. Molochnyj rynok – zrostannja, tendencii’ ta prognoz (2019-2024) [Dairymarket- growth, trends and forecast (2019-2024)]. Retrieved from http://milkua.info/uk/post/molocnij-rinok-zrostanna-tendencii-ta-prognoz-2019-2024 [in Ukrainian].
25. Naukova ta innovacijna dijal’nist’ v Ukrai’ni [Scientific and innovative activity in Ukraine]. Kyi’v: Derzhavna sluzhba statystyky Ukrai’ny. Retrieved from http://www.ukrstat.gov.ua [in Ukrainian].