УДК 371.217.2
 
ПЕРЕСИЧНЫЙ М.,
д. т. н., профессор,
Киевский национальный торгово-экономический университет
 
СОБКО А.,
к. т. н., ст. преподаватель,
Черкасский национальный университет им. Б. Хмельницкого
 
АНАЛИЗ ПИЩЕВОГО РАЦИОНА ДЕТЕЙ ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА В УСЛОВИЯХ САНАТОРНО-КУРОРТНОГО ЗАВЕДЕНИЯ
 
Приведены результаты анализа химического состава рациона детей школьного возраста в условиях санаторно-курортного заведения. Обоснованы необходимость существенной коррекции рациона с учетом усвояемости, синергизма и взаимодействия веществ, входящих в состав продуктов питания, современные потребности детского организма в некоторых витаминах и микроэлементах.
 
 АНАЛИЗ ПИЩЕВОГО РАЦИОНА ДЕТЕЙ ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА В УСЛОВИЯХ САНАТОРНО-КУРОРТНОГО ЗАВЕДЕНИЯ