Приймаються статті для публікації в № 3 (35)
Міжнародного науково-практичного журналу "Товари і ринки" з технічних та економічних наук 

Статті

ИССЛЕДОВАНИЕ ВЗАИМОСВЯЗИ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА РИСОВОЙ ЛУЗГИ И АНТИЛИПОЛИТИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ ИММОБИЛИЗОВАНОГО ИНГИБИТОРА ФОСФОЛИПИДНОЙ ПРИРОДЫ

Автор: Редактор on . Posted in 2009-1

УДК 615.322.:635.656
 
КРУСИР Г.,
к. т. н., доцент,
Одесская национальная академия пищевых технологий
 
ЯШКИНА В.,
аспирант,
Одесская национальная академия пищевых технологий
 
ЛОБОЦКАЯ Л.,
к. т. н., доцент,
Одесская национальная академия пищевых технологий
 
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЗАИМОСВЯЗИ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА РИСОВОЙ ЛУЗГИ И АНТИЛИПОЛИТИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ ИММОБИЛИЗОВАНОГО ИНГИБИТОРА ФОСФОЛИПИДНОЙ ПРИРОДЫ
 
Рассмотрена рисовая лузга в качестве биополимерной матрицы-носителя для ингибитора панкреатической липазы фосфолипидной природы из семян рапса. Исследован состав рисовой лузги. С помощью метода корреляционно-регрессионного анализа определена математическая зависимость между величиной антилиполитической активности иммобилизованного на рисовой лузге ингибитора и биохимическим составом лузги. Выявлено, что определяющим высокую ингибиторную активность компонентом иммобилизованного препарата является оксид кремния, содержащийся в рисовой лузге.
 
 ИССЛЕДОВАНИЕ ВЗАИМОСВЯЗИ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА РИСОВОЙ ЛУЗГИ И АНТИЛИПОЛИТИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ ИММОБИЛИЗОВАНОГО ИНГИБИТОРА ФОСФОЛИПИДНОЙ ПРИРОДЫ