УДК 642.058:796.071.2
 
СЕНОГОНОВА Л.,
аспирант,
Киевский национальный торгово-экономический университет
 
СЕНСОРНЫЕ СВОЙСТВА КОНФЕТ ДЛЯ СПОРТСМЕНОВ
 
Представлены результаты органолептических исследований новых видов конфет для спортсменов Энергия спорта, Импульс и Драйв, обогащенных биологически активными веществами. Полученные результаты подтверждают позитивное влияние разработанных рецептур на дегустационную оценку конфет, которые можно рекомендовать для употребления спортсменами разных видов профессионального спорта.

 СЕНСОРНЫЕ СВОЙСТВА КОНФЕТ ДЛЯ СПОРТСМЕНОВ